星级评委团 · 每日大赛

评审简介

关于星级评委团

每日大赛的评委团由国际知名西点师、MOF（法国最佳工艺师）大师与烘焙行业领军人物组成。他们不仅拥有数十年的实战经验，更怀抱着对烘焙教育的赤诚之心。在评审中，他们既以专业标准严格把关技法与风味，也以鼓励的姿态呵护每一份创作的勇气。

我们打分，不是为了分出高下，而是为了让每一位选手看清自己离梦想还有多远。

评委阵容

裱花、面包、巧克力与甜品领域的权威，组成本季评审天团。

国际西点大赛金奖得主，专精慕斯与镜面工艺，主张「以风味驱动结构」。

慕斯 · 法式甜品

韩式裱花国家级导师，糖花作品多次登上国际展会，技法细腻入微。

裱花 · 翻糖

马卡龙工艺研究者，对裙边与消泡有近乎偏执的追求，人称「裙边教科书」。

马卡龙 · 小点

MOF 巧克力工艺师，调温与雕塑造诣深厚，作品兼具科学与艺术。

巧克力 · 调温

天然酵母面包专家，常年研究本地谷物风土，倡导「慢发酵，真风味」。

面包 · 天然酵母

每季邀请行业领军人物轮值，带来跨界视角与前沿趋势，为赛事注入新鲜血液。

跨界 · 特邀

报名参赛，你的作品将由这些星级评委逐一品鉴，并获得专业短评与成长建议。